Jag har en fråga...

Mata ihjäl småfåglar med spritindränkt mat

2014-01-21 15:31 #0 av: Mysisa

Nån som hört talas om att man i Frankrike matar nån liten fågelart med nån form av sprit tills den äter ihjäl sig, brukar ta några månader.
Sen ska köttet vara "naturligt marinerat"
Jag hittar ingen källa på det hur mycket jag än googlar och detta ska vara en känd maträtt.

minavitas.wix.com/kennel

Anmäl
2014-01-21 15:41 #1 av: VildaVittra

"For centuries, a rite of passage for French gourmets has been the eating of the Ortolan. These tiny birds—captured alive, force-fed, then drowned in Armagnac—were roasted whole and eaten that way, bones and all, while the diner draped his head with a linen napkin to preserve the precious aromas and, some believe, to hide from God."

http://en.wikipedia.org/wiki/Ortolan_Bunting


Hur förberedd är du egentligen för krig, arbetslöshet, bränder eller sjukdom? Läs mer på Prepping iFokus

Anmäl
2014-01-21 15:49 #2 av: Mysisa

Tack :)

minavitas.wix.com/kennel

Anmäl
2014-01-22 13:44 #3 av: [VampireGirlElvira]

Fy fan! Det låter inte bra det. :(

Anmäl
2014-01-24 19:38 #4 av: ähnchen

Nej, det låter verkligen inte bra. Varken den ena eller andra versionen. Fast texten i #1 låter som om det har hänt när det står "were captured" istället för "are captured". Känner att jag måste forska lite...

Värd på Natural Horsemanshipwww.gnagarfantasten.se

Den som tror sig veta allt vet bara det han vet.
Den som vet att man aldrig blir fullärd kommer växa livet ut.

Anmäl
2014-01-24 20:06 #5 av: ähnchen

Tyska versionen på wikipedia säger att det fortfarande är så. Antalet ortolansparvar har gått ner mycket varför arten är skyddad och fångsten är förbjudet. Ändå är rätten ganska utbrett bland gourmets. 

Ännu värre, så står det att man håller fågeln i mörkret eller ta bort ögonen så att den tappar kontroll över dag och natt och äter hela tiden och går fortare upp i vikt. Vidrigt!

Hittade en länk till en sida av CABS, committee against bird slaughter som de kallar sig. Där finns det lite info om vad de försöker göra för att få stopp på ortolanfångsten i Frankrike och, när man läser på flera sidor, hur de bemöts av myndigheter i trakten.

http://www.komitee.de/en/actions-and-projects/france/bird-trapping/south-france-ortolan-bunting/anti-trapping-operations-2011


Värd på Natural Horsemanshipwww.gnagarfantasten.se

Den som tror sig veta allt vet bara det han vet.
Den som vet att man aldrig blir fullärd kommer växa livet ut.

Anmäl
2014-01-25 11:36 #6 av: Mysisa

Det övergår mitt förstånd hur man ens kan komma på en så grym förberedelse och tillagningsmetod.

minavitas.wix.com/kennel

Anmäl